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神奈川県茅ヶ崎市の自宅にてパン教室をひらいています。パン教室の内容や日々の暮らしをのせています。


by fleurpeche
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Boamesa クリスマスレッスン

今年もあと2日となりました。

12月までの出来事、今年中にUPするぞ~。

さて、11月の中旬に北鎌倉のお料理サロンBoamesaへ行ってきました。
楽しみなクリスマスレッスンです!

今年はどんなテーブルかというと・・・じゃじゃ~ん!!

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高級感ありますよね。ホント食器からカトラリーからクロスから・・・。

今回ご一緒した生徒さんの中に、東京ドームのテーブルウェアフェスティバルで
大賞を取った方もいらっしゃいました。
その方も特にどこかのお教室でテーブルコーデを習われたことはないそうで、
やっぱりセンスの良い人ってヒラメキがあるんでしょうね。

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パープルが差し色になっています。

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この日は雨が降っていました。お花のカラフルさが温かみをだしていました。

さて、今回のお料理は・・・フレンチです!

まずは前菜。
えのきだけのスープ・サーモンミキュイとヨーグルトアボカドサワコのヴェリーヌ
フォアグラのサラダ フルーツの香り
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サワラのポワレ・長芋のココット
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メインは牛タン煮込み 根菜のデミグラス風 味噌チーズ味
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デザートはアシスタントのゆうこりん作  クリスマスリースのパリブレスト
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今回も盛りだくさんな内容でした!
先生の所で教えて頂いたお料理、今までもメイン料理けっこう作っています。
今度は牛タンに挑戦だ~!!
by fleurpeche | 2013-12-30 23:21 | 習い事